loading...

گوناگون007

بازدید : 748
پنجشنبه 14 اسفند 1398 زمان : 13:04
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

گوناگون007

چکیده‌‌‌ای از بیوگرافی الیزابت دوم

نام کامل: الیزابت الکسندرا مری

سلطنت: ۶ فوریه ۱۹۵۲ – تاکنون

تاجگذاری: ۲ ژوئن ۱۹۵۳

همسر: شاهزاده فیلیپ، دوک ادینبرو

پدر: جرج ششم

الیزابت دوم,ملکه سلطنتی بریتانیا,ملکه انگلیس

الیزابت دوم ملکه سلطنتی بریتانیا، کانادا، استرالیا، و نیوزیلند، و رئیس اتحادیه کشورهای همسود است. او همچنین ملکه ۱۲ کشور است که از زمان جلوس او مستقل شده‌اند: جامائیکا،باربادوس، باهاما، گرنادا، پاپوآ گینه نو، جزایر سلیمان، تووالو، سنت لوسیا، سنت وینسنت و گرنادین‌ها، آنتیگوا و باربودا، بلیز و سنت کیتس و نویس. وی هم‌چنین رئیس عالی کلیسای انگلستان و مدافع ایمان در برخی از کشورهای قلمرویش نیز هست.

وی دارای رکوردِ طولانی‌ترین دوره سلطنت در تاریخ بریتانیا است. روز چهارشنبه، ۹ سپتامبر ۲۰۱۵، ۶۳ سال و ۲۱۶ روز از آغاز سلطنت الیزابت دوم گذشت و به این ترتیب، رکورد طولانی‌ترین دوره سلطنت که به ملکه ویکتوریا، فرمانروای بریتانیا در سده ۱۹ تعلق داشت شکسته شد. با استعفای رابرت موگابه از ریاست جمهوری زیمبابوه، الیزابت دوم پیرترین رئیس کشور جهان شد.

الیزابت دوم,ملکه سلطنتی بریتانیا,ملکه انگلیس الیزابت دوم در سال ۱۹۴۳

زندگی الیزابت دوم

پس از مرگ پدرش شاه جرج ششم در ۶ فوریه ۱۹۵۲، الیزابت دوم به مقام ریاست دولت در پادشاهی متحده، کانادا، استرالیا، نیوزلند، سیلان،پاکستان و آفریقای جنوبی رسید. امروز بیش از ۱۲۸ میلیون نفر در کشورهایی زندگی می‌کنند که او صدر حکومت آنان است. او در ضمن مقام‌های صدر همسود، ریاست عالی کلیسای انگلستان، لرد مان و دوک لانکستر را نیز به عهده دارد.

الیزابت دوم در بین حاکمان فعلی طولانی‌ترین دورهٔ صدارت حکومت در جهان را به عهده دارد. ملکه الیزابت دوم، تاکنون در بریتانیا شاهد فعالیت دوازده نخست‌وزیر بوده‌است و خانم ترزا می، نخست‌وزیر کنونی بریتانیا، سیزدهمین نخست‌وزیری است که در زمان سلطنت او دولت تشکیل داده‌است. او ریاست کل کلیسای انگلستان را بر عهده دارد.

الیزابت دوم,ملکه سلطنتی بریتانیا,ملکه انگلیس ملکه مادر (الیزابت بوئز لیون) و پرنسس الیزابت و پرنسس مارگارت

چگونگی وراثت سلطنت

وضعیت جسمانی جرج ششم، پادشاه وقت بریتانیا از سال ۱۹۴۸ رو به وخامت نهاده بود. در سال ۱۹۵۱، وی به علت بیماری سرطان، تحت عمل قرار گرفته بود. در تاریخ ۶ فوریه ۱۹۵۲، جرج ششم، در سن ۵۶ سالگی درگذشت. بر اساس قانون پیشین وراثت سلطنت در بریتانیا که قدمت آن به بیش از ۳۰۰ سال می‌رسید، اولین فرزند پسر پادشاه وارث سلطنت بود و تنها در صورتی که پادشاه فرزند پسر نداشت، دختر ارشد او بر تخت سلطنت تکیه می‌زد.

به همین دلیل و چون جرج ششم فرزند پسر نداشت، تاج و تخت سلطنت به دختر ارشد وی منتقل شد. شاهدخت الیزابت، دوشس ادینبرو، در شکارگاه سلطنتی در کنیا بود که خبر مرگ پدرش را دریافت کرد. بارش توفان بازگشت هواپیما را به تأخیر انداخت و یک روز بعد شاهدخت الیزابت به همراه همسرش فیلیپ به بریتانیا بازگشت.

وینستون چرچیل، نخست‌وزیر و سایر مقامات دولت بریتانیا از او در فرودگاه استقبال کردند. الیزابت در ۸ فوریه ۱۹۵۲ و در سن ۲۵ سالگی ملکه بریتانیا و قلمروهای همسود شد و پدر او هفت روز بعد به خاک سپرده شد. ۱۶ ماه بعد مراسم تاجگذاری ملکه الیزابت دوم انجام گرفت.

الیزابت دوم,ملکه سلطنتی بریتانیا,ملکه انگلیس الیزابت دوم همراه شاهزاده فیلیپ، دوک ادینبرا در تصویر روز تاجگذاری ۲ ژوئن ۱۹۵۳

تاجگذاری ملکه الیزابت دوم

تاجگذاری ملکه الیزابت دوم در ۲ ژوئن سال ۱۹۵۳ اتفاق افتاد. الیزابت در سن ۲۵ سالگی و پس از مرگ پدرش پادشاه جرج ششم در تاریخ ۶ فوریه سال ۱۹۵۲ به سلطنت رسید و اعلامیه به سلطنت رسیدن ملکه الیزابت دوم ‏(en)‏ در کشورها و قلمروهای تحت سلطنت او خوانده شد. اما مراسم تاجگذاری پادشاه انگلستان ‏(en)‏ بیشتر از یک سال بعد در کلیسای وست‌مینستر برگزار گردید.

دلیل این فاصله، سنتی است که برگزاری چنین مراسمی‌را در دوران سوگواری برای پادشاه درگذشته نامناسب می‌داند. در مراسم تاجگذاری، الیزابت به برقراری قانون و ریاستکلیسای انگلستان سوگند یاد کرد. مدال تاجگذاری ملکه الیزابت دوم ‏(en)‏ که یک مدال یادبود بود در سراسر قلمرو کشورهای مشترک‌المنافع صادر شد، این اولین تاجگذاری بریتانیا بود که از تلویزیون پخش گردید

اختیارات الیزابت دوم ملکه سلطنتی بریتانیا

در بریتانیا، مقام سلطنت جنبهٔ تشریفاتی و نمادین دارد و اگرچه بسیاری از نهادهای حکومتی به نام پادشاه یا ملکه این کشور فعالیت می‌کنند، اما او عملاً دارای اختیارات اجرایی و در نتیجه، مسئولیت سیاسی نیست و تصمیمات حکومتی، حتی در مورد بسیاری از موضوع‌های مربوط به خاندان سلطنتی و نهاد سلطنت، به نام پادشاه یا ملکه اما توسط دولت، پارلمان و سایر نهادها اتخاذ و اجرا می‌شوند.

از آنجا که سنت‌ها و رسوم سیاسی ریشه در تاریخ گذشته این کشور دارد، ملکه «به‌طور اسمی» از اختیارات گسترده‌ای برخوردار است که قرن‌ها پیش از این در دست پادشاهان این کشور متمرکز بود اما امروزه تقریباً تمامی‌این اختیارات عملاً به نهادهای انتخابی و تشکیلات منبعث از اراده مردم تفویض شده و تنها نام و برخی تشریفات مرتبط با آنها برای پادشاه یا ملکه بریتانیا باقی مانده‌است.

به خصوص ملکه بریتانیا برخلاف اسلاف سده‌های پیشین خود، حق موضعگیری و اظهارنظر سیاسی و دخالت در امور حکومتی را به هیچ عنوان ندارد. از جمله این اختیارات تشریفاتی و اسمی‌می‌توان به ریاست دولت، فرماندهی کل نیروهای مسلح و تأیید قوانین مصوب پارلمان و همچنین ریاست عالیه بر کلیسای انگلیکن اشاره کرد.

در عمل، ریاست دولت و فرماندهی کل نیروهای مسلح به نخست‌وزیر سپرده می‌شود و طی حدود سیصد سال گذشته، فرمانروایان بریتانیا هیچگاه از امضای مصوبات پارلمان خودداری نکرده‌اند. کلیسای انگلیکن نیز خود دارای تشکیلاتی برای تعیین مقامات ارشد و همچنین اداره امور خویش است هر چند موقعیت ملکه به عنوان «مدافع مذهب» در تشریفات کلیسایی همچنان محفوظ است.

الیزابت دوم علاوه بر ریاست کشور بریتانیا، رئیس تعداد دیگری از کشورها نیز بوده که عموماً زمانی مستعمره بریتانیا بودند. سلطنت او بر بعضی از این کشورها، مانند پاکستان، سیلان (سریلانکا)، نیجریه، سیرالئون، جامائیکا، مالاوی و چند کشور دیگر چند سال به طول انجامید و این کشورها بعداً تصمیم گرفتند ریاست کشور را به نهادهای داخلی منتقل کنند.

در برخی دیگر، این ترتیبات همچنان برجاست و در حال حاضر، الیزابت دوم علاوه بر بریتانیا، ریاست پانزده کشور دیگر را نیز در اختیار دارد اما وظایف سلطنت در این کشورها توسط فرمانداران کل به نمایندگی از سوی او ایفا می‌شود. فرمانداران کل معمولاً به پیشنهاد دولت محلی و تصویب ملکه به این سمت منصوب می‌شوند. الیزابت دوم همچنین رئیس اتحادیه کشورهای همسود متشکل از ۵۲ کشور است.

در شرایط عادی، که کمابیش طی چند سده اخیر به خصوص پس از نیمه قرن نوزدهم در بریتانیا حکمفرما بوده‌است، وظایف اصلی ملکه عبارتست از ارائه مشورت به نخست‌وزیر، توصیه سیاست‌ها به نخست‌وزیر بدون حق پافشاری بر اتخاذ آنها و هشدار در مورد اشتباهات احتمالی.

نخست‌وزیر بریتانیا هفته‌ای یک بار با ملکه دیدار خصوصی دارد و اسناد و گزارش‌های دولتی هم به‌طور روزانه برای ملکه ارسال می‌شود هر چند او حق افشا، گفتگو یا اظهارنظر دربارهٔ محتوای آنها را ندارد. او تنها کسی است که در بریتانیا می‌تواند بدون داشتن گواهی‌نامه رانندگی یا پلاک ثبت‌شده رانندگی کند.

الیزابت دوم,ملکه سلطنتی بریتانیا,ملکه انگلیس خانه ساندرینگهام، اقامتگاه خصوصی الیزابت دوم

ثروت الیزابت دوم ملکه سلطنتی بریتانیا

املاک سلطنتی لنکستر، نام بنیادی است که برای ملکه درآمدزایی می‌کند. این بنیاد بیش از ۵۰۰ میلیون پوند املاک شخصی، سرمایه‌گذاری و درآمد ملکه بریتانیا را اداره می‌کند. در مورد میزان ثروت شخصی الیزابت دوم، ملکه بریتانیا، سال‌ها حدس و گمان زده شده‌است.

در سال ۲۰۱۱، ملکهٔ بریتانیا با ۳۰۰ میلیون پوند دارایی اثبات‌شده، در رده ۲۵۷ «فهرست ثروتمندترین‌های بریتانیا» قرار گرفت. مجله اقتصادی فوربز، در سال ۲۰۱۰، میزان ثروت شخصی الیزابت دوم را در حدود ۴۵۰ میلیون دلار آمریکا تخمین زده بود. در سال ۱۹۹۳، دفتر مخصوص ملکهٔ بریتانیا، در واکنش به اخبار و شایعاتی مبنی بر میزان دارایی‌های شخصی ملکه به میزان ۱۰۰ میلیون پوند استرلینگ، آن را «به شدت اغراق‌آمیز» توصیف کرد.

کلکسیون سلطنتی، که شامل جواهرات سلطنتی امپراتوری بریتانیا و آثار هنری برجسته‌ای است، جزو اموال شخصی ملکهٔ بریتانیا محسوب نمی‌شود و تنها در اختیار ملکه قرار دارند. هم‌چنین کاخ‌های سلطنتی باکینگهام و دژ ویندسور، تنها در اختیار خانواده سلطنتی قرار دارند و مالکیت آن‌ها در اختیار خانواده سلطنتی و ملکه بریتانیا نیست.

از دیگر اموال منقولی که تنها در اختیار خانواده سلطنتی قرار دارد، قلمرو دوک لنکستر است که در سال ۲۰۱۰، ارزش آن در حدود ۳۴۸ میلیون پوند استرلینگ تخمین زده شده‌بود. گفته می‌شود که الیزابت دوم به اقامت در کاخ باکینگهام که اقامت‌گاه رسمی‌خانواده سلطنتی در شهر لندن است، چنان رغبتی ندارد و اقامت در قلعه ویندسور را به مراتب ترجیح می‌دهد.

کاخ ساندرینگهام و دژ بالمورال اقامت‌گاه‌های خصوصی و از اموال خانوادگی ملکه بریتانیا هستند. ملکه الیزابت دوم، مالک شخصی این دو کاخ است.درآمدهای حاصل از املاکی به ارزش بیش از ۶٫۶ میلیارد پوند استرلینگ، تحت قیومیت خانواده سلطنتی بریتانیا است، که در انگلستان به اصطلاح «املاک تاج» نامیده می‌شود. ملکه بریتانیا حق فروش هیچ‌یک از آن املاک و مستغلات را ندارد و درآمد حاصل از آن‌ها نیز به خزانه بریتانیا جهت پرداخت حقوق کارمندان دولت، واریز می‌شود.

منبع: سرپوش

بازدید : 839
يکشنبه 3 اسفند 1398 زمان : 19:32
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

گوناگون007

گوناگون007

امروز قصد داریم 3 نوع سوپ پرطرفدار ایرانی رو بهتون آموزش بدیم. سوپ‌ها وعده‌های غذایی مناسبی می‌تواند باشد برای برخی از افراد که دچار بیماری سرماخوردگی شده اند اما علاوه بر این برخی از سوپ‌ها بسیار خوشمزه و جا افتاده می‌باشند که می‌توان از آن‌ها به عنوان پیش غذا استفاده نمود.

سوپ (به انگلیسی: Soup)، مایعی خوراکی بسیار غنی و گرم می‌باشد، که مصرف آن در برنامهٔ غذایی نقشی بسیار اساسی دارد. سوپ، از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای باز شدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به‌طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند: سوپ‌های رقیق و سوپ‌های غلیظ.

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده‌است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ بازمی‌گردد

طرز تهیه سوپ شیربسیار ساده رستورانی

سوپ شیر از جمله سوپ‌های خوشمزه ایست که علاوه بر اینکه در بین بزرگترها دارای محبوبیت است در بین کودکان هم جایگاه خاصی دارد و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.

مواد لازم برای سوپ شیر:

جو پرک 100 گرم

شیر یک لیتر

هویج متوسط 1 عدد

سینه مرغ 1 عدد

آب مرغ 2 لیوان

کره 50 گرم

خامه 100 میلی لیتر

آرد سفید 3 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

سوپ شیر بسیار خوشمزه

طرزتهیه سوپ شیر:

در ابتدای کار برای پخت این سوپ خاص آب مرغ،سیب زمینی،جو و هویج را داخل یک ظرفی بریزید و منتظر بمانید تا کاملا بپزند .

پس از طبخ کامل مواد خامه و شیر را یکدست و صاف کرده و به مواد بیافزایید بعد از اینکه شیر کاملا با مواد جوشید حرارت گاز را خاموش کنید.

زمانی که غذا را سرو می‌کنید همزمان آبلیمو و نمک آن را اضافه کنید.

دقت کنید قبل از اتمام و خاموش کردن حرارت نمک به سوپ اضافه نکنید چراکه به علت داشتن شیر بریده می‌شود.


طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی

سوپ جو گرم در کنار یک وعده غذایی فوق العاده می‌باشد و طعم خوب آن در گرو رعایت کردن نکات طبخ آن می‌باشد که در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ جو و نکات حرفه‌‌‌ای آن را برای شما بیان کرده ایم :

مواد لازم برای سوپ جو

جو :1 پیمانه

سینه مرغ :نصف

جعفری :1 قاشق غذا خوری

پیاز :1 عدد بزرگ خرد شده

جو پرک :5 قاشق غذاخوری

آب مرغ :2 لیوان

هویج رنده شده :نیم کیلو

نمک :به میزان دلخواه

زردچوبه :1 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری

آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر

رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر

نمک :به میزان دلخواه

روغن زیتون :برای تفت دادن

طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و جا افتاده

ابتدا مقداری روغن زیتون را به همراه پیازهای خردشده در داخل ظرفی مناسب با حرارت ملایم میریزیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم.

البته نباید پیازها رنگشان عوض شود. کافیست فقط نرمتر شوند و بعد ادویه‌ها را به پیازها اضافه میکنیم و هم میزنیم.

رب گوجه فرنگی را هم با کمی‌آب حل میکنیم و به داخل پیاز‌ها میریزیم و دوباره به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم.

آموزش درست کردن سوپ جو

بعد از آن جوی خیس خورده و هویج را به مواد اضافه میکنیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم ، بعد از این زمان آب مرغ را به همراه یک لیوان آب به بقیه مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا به مدت یکساعت این مواد در کنار هم با حرارت ملایم بپزند. دقت کنید جو باید از قبل به مدت 24 ساعت خیس بخورد.

و بعد از این ساعت جوی داخل سوپ را تست میکنیم اگر پخت ،بقیه مواد را اضافه کنیم و به مدت 15 دقیقه دیگر میپزیم.

چگونه سوپ جو درست کنیم ؟

و اگر نپخت به آن آب اضافه میکنیم تا دوباره زمان بیشتری جو‌ها بپزند. در انتهای پخت آرد برنج را با کمی‌آب مخلوط میکنیم و به همراه گوشت مرغ و جو پرک و دو لیوان آب داخل مواد قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم به مدت 15 دقیقه دیگر هم بپزند و در 5 دقیقه آخر جعفری را در داخل سوپ آماده شده میریزیم.


مواد لازم برای تهیه سوپ ساده و فوری

رب گوجه فرنگی 2 ق غذاخوری

پیاز رنده‌شده 2 ق غذاخوری

آب مرغ 2 لیوان

جو پرک 2/3 لیوان

آب 2 لیوان

نودل یا ورمیشل 1 بسته

سبزی معطر خشک یا تازه 1 ق غذاخوری

طرز تهیه سوپ ساده و فوری، سوپ ساده جو، سوپ جو قرمز، سوپ نودل، سوپ ورمیشل

طرز تهیه سوپ ساده و فوری

برای تهیه سوپ ساده و فوری ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و همراه با پیاز رنده‌شده سرخ کنید.

سپس حدود 2 لیوان آب مرغ و یک مشت جو پرک داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا جوها پخته شوند. (اگر آب مرغ در دسترس نبود، از ۲ الی ۳ قرص عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید).

وقتی که جو پخت، سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل مخلوط کن بریزید تا جوها حسابی پوره شوند و مایع‌ سوپ غلیظ بشود.

در این مرحله ۲ لیوان آب به سوپ میکس‌شده اضافه کرده و نودل‌ و سبزی معطر خردشده یا سبزی معطر خشک را داخل سوپ بریزید.

صبر کنید تا عطر سبزیجات به خورد باقی مواد برود و سوپ غلیظ و جا افتاده بشود.

سوپ ساده و فوری شما آماده است. شما می‌توانید به جای نودل از رشته فرنگی یا ورمیشل و حتی ماکارونی نیز استفاده کنید.

امیدواریم این سوپ ساده و خوشمزه را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.

منبع: ashpaaz

بازدید : 629
يکشنبه 3 اسفند 1398 زمان : 19:32
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

گوناگون007

مواد لازم برای کیک یزدی

  • آرد سفید :300 گرم
  • تخم مرغ :3 عدد
  • شکر :200 گرم
  • ماست غلیظ :150 گرم
  • روغن مایع :175 گرم
  • عسل:یک قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
  • پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری
  • گلاب :3 قاشق غذاخوری

کیک یزدی

طرز تهیه کیک یزدی ترد و خوشمزه

ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.بعد فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شوند.بعد روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ کرم رنگ شده اضافه کنید و هم بزنید .

بعد از کمی‌همزدن مخلوط ماست را هم اضافه کنید و با مواد میکس کنید. بعد ار مخلوط ماست به ترتیب گلاب ، هل و عسل را اضافه کرده و هم بزنید. دیوارهای ظرف را تمیز کنید . مخلوط آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید و کم کم در چند مرحله به مواد مخلوط کنید و با همزن به آرامی‌هم بزنید. مایع آماده شده را سریعا به مرحله بعدی که ریختن در داخل قالب است میبریم تا مایه کیک منتظر نماند .

کیک یزدی خانگی

مایه آماده شده را با قیف و یا با قاشق در قالب مافین که قبلا کاغذ مخصوص کیک یزدی گذاشته ایم ریخته و تقریبا دو سوم قالب را پر میکنیم .و یا در قالب‌های کوچک کیک یزدی که با کپسول یا همان کاغذ مخصوص کیک یزدی است پر کنید. فقط دقت کنید قالب‌ها را سرخالی پر کنید . با ته قاشق وسط مایه را مقداری گود کنید و کمی‌کنجد داخلش بریزید.

کیک یزدی در خانه

سینی را برای 10 دقیقه در فر‌ی با دمای 200 درجه سانتی گراد که قبلنم گرم شده قرار داده تا کیک‌ها کامل باد کنند.وقتی کیک‌ها باد کرد درجه فر را کمتر کرده و به دمای 180 درجه می‌رسانیم و 10 دقیقه دیگر اجازه میدهیم تا کیک‌ها طلایی و پخته شوند. بعد از پخته شدن ،کیک یزدی‌ها را از فر در بیاورید و اجازه دهید سرد شوند و سپس در ظرف مورد نظر بچینید و به همراه عزیزانتان با چای عصرانه میل کنید.

نکاتی که ممکن است باعث پف نکردن کیک یزدی شوند:

  1. امکان دارد اندازه گیری‌هایتان دقیق نبوده باشد.
  2. مدت زمان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است.
  3. دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.
  4. ترتیب افزودن مواد را در هنگام مخلوط کردن رعایت نکرده باشید.
  5. کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است و با محیط هم دما نشده باشند.
  6. بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.
  7. میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.
  8. اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.
  9. قالب کیک یزدی را نباید چرب کنید. زیرا در حرارت بالا چربی وارد بافت کیک می‌شود و پف کیک را می‌خواباند. پس حتما از قالب‌های نچسب برای تهیه کیک یزدی استفاده کنید.
  10. قالب کیکی که قبلا استفاده کردیم رو باید یک بار دیگر بشوییم و خوب خشکش کنیم تا هیچ اثری از چربی روی آن باقی نمانده باشد.
  11. اگر در هنگام پختن کیک در فر را چندین بار باز و بسته کنید یا آن را خیلی زودتر از اتمام پخت کیک باز کنید وسط کیک شما پف نخواهد کرد.
  12. اگر مدت زمان بین آماده سازی مایه کیک و پخت آن بسیار زیاد باشد اطراف کیک شما پف کرده اما وسط آن پف نمیکند.

منبع: میهن بلاگ

بازدید : 718
يکشنبه 3 اسفند 1398 زمان : 19:32
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

گوناگون007

طرز تهیه ترشی انار:

ابتدا لبو‌ها را بخوبی شسته و آن را برای دو الی سه ساعت بپزید، سپس پوست لبوها را گرفته و رنده درشت کنید. انارها را دانه کرده و روی آن نصف قاشق غذاخوری نمک بپاشید و برای 4 الی 5 ساعت کنار بگذارید.

در گوناگونهمراه ما باشید.

Image result for ‫ترشی انار‬&lrm

در مرحله بعد آب انار و سرکه را در قابلمه‌‌‌ای بریزید و روی حرارت قرار داده و اجازه دهید برای دو الی سه دقیقه بجوشد . دانه‌های انار مزه دار شده و لبوی پخته و رنده شده را داخل سرکه در حال جوش بریزید و برای دو دقیقه اجازه دهید قل بخورد سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک گردد. بعد از ابنکه مخلوط بالا کاملا خنک شد پودر گشنیز ، فلفل قرمز، سیاه دانه و گلپر را افزوده و خوب مخلوط نمایید. ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را خوب ببندید و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا برسد و جا بیافتد.

منبع : کوک

تعداد صفحات : 1

آمار سایت
  • کل مطالب : 11
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 1
  • بازدید کننده امروز : 2
  • باردید دیروز : 4
  • بازدید کننده دیروز : 4
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 42
  • بازدید ماه : 26
  • بازدید سال : 854
  • بازدید کلی : 13850
  • کدهای اختصاصی