دستور پخت شیر برنج
شیر برنج در عین سادگی و دستور پخت آسانی که دارد بسیار خوشمزه می‌باشد و علاوه بر اینکه این غذا طعم خوبی دارد بسیار مفید (مانند فرنی با آرد برنج مخصوصا برای کودکان ) نیز می‌باشد.
شیر برنج علاوه بر اینکه می‌توان آن را داغ نوش جان کرد می‌توان به صورت سرد نیز میل نمود که در هر دو صورت طعم خوشمزه خود را دارد که حتما توصیه می‌کنیم اگر که تا به حال شیر برنج را سرد نخورده اید حتما امتحان کنید و این غذا را میتوانید برای صبحانه و حتی وعده‌های نهار و شام نیز طبخ نمایید.
با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر برنجرا برای شما بیان کنیم :
مواد لازم برای شیر برنج
- شیر : 2 لیتر
- برنج : 1 پیمانه (200گرم)
- گلاب : 1/2 پیمانه
طرز تهیه شیر برنج
یک پیمانه برنج را از شب قبل شسته و بخیسانید.
برنج را به همراه دو لیوان آب در قابلمه‌‌‌ای ریخته و روی شعله گاز قرار دهید ، زمانی که برنج جوشید و آب آن به نصف رسید شیر را افزوده و اجازه دهید بجوشد.
وقتی برنج خوب پخته و غلیظ شد گلاب را اضافه کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید.
شیر برنج را در ظرف پذیرایی بکشید و با گل محمدی تزیین کرده و با شکر سرو نمایید.
نکات طلایی برای شیر برنج
شیر برنج دارای یک سری نکات حرفه‌‌‌ای می‌باشد که رعایت آن‌ها لازم می‌باشد اگر بخواهید یک شیر برنج خوشمزه و مقوی را داشته باشید ، پس همراه ما باشید تا نکات این غذا را نیز به شما اعلام کنیم.
نکات کلیدی در طرز تهیه شیر برنج:
- برای اینکه به شیر برنجتان عطر و طعم بی نظیری بدهیددر مرحله آخر جا افتادن شیر برنج،به آن کمی‌گلاب اضافه کنید.
- در صورت تهیه شیر برنجبا شیره یا مربای گل از اضافه کردن شکر خودداری نماید.
- یکی از ملزومات تهیه شیر برنجاستفاده از برنج ایرانی مرغوب و با کیفیت است.
- برای طبخ شیر برنج باید دانه‌های برنج خوب از هم باز شوند و با شیر و زمان کافی پخته شوند.
- زمان اضافه کردن شیر حرارت را بالا ببرید و شیر جوشید حرارت را متوسط کنید. همچنین درحین پخت درب قابلمه را باز نگه دارید تا شیربرنج سر نرود .
- نبات را میتوانید در مقداری آب حل کنید و جایگزین شکر کنید.
- اگر بخواهید شیر برنج را به عنوان دسر تهیه کنید، باید اجازه دهید آب آن کاملا بخار شده و غلیظ تر از همیشه درست شود. سپس آن را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و با پشت قاشق آن را فشار دهید و اجازه دهید چند ساعتی داخل یخچال بماند تا سفت شود.
- برای تهیه شیر برنجحتماً از برنج نیم دانه استفاده کنید و یا با پشت قاشق برنج‌ها را له کنید.
همچنین بخوانید:
نکات سرو و خوشمزه کردن شیر برنج
- برای خوشمزه تر شدن شیر برنج ، خلال پسته و بادام را از شب قیبل در گلاب و شکر خیس دهید تا مزه تلخی خلال‌ها گرفته شود.
- با توجه به ذائقه و سلیقه تان میتوانید شیر برنج را با عسل و یا شکر سرو کنید.
- در تبریز شیر برنج را با مربای گل محمدی که عطر و مزه فوق العاده‌‌‌ای دارد سرو میکنند.همچنین بعضی‌ها آن را با شیره انگور میل میکنند.
- برای تهیه شیر برنجزعفرانی همراه گلاب و شکر مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید شیر برنج را با خامه تهیه کنید یک پیمانه از شیر را کم کنید و بجای آن یک پیمانه خامه بریزید.
- شیر برنج را میتوانید به عنوان پیش غذا به صورت گرم و یا به عنوان دسری سرد مصرف کنید.
- برای اینکه شیربرنج علاوه بر خواص بالا طعم مطبوعی بدهد در هنگام جوشیدن شیر به آن یکی دو عدد چوب دارچین اضافه کنید.
خواص شیر برنج
شیر موجود در شیر برنج حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین با کیفیت بالاست و می‌تواند برای رشد بافت‌ها و ترمیم آن‌ها استفاده شود و برای روزه داران به ویژه نوجوان در حال رشد توصیه می‌شود.
برنج حاوی کربوهیدرات است که تولید انرژی را در بدن بر عهده دارد. همچنین مقداری پروتئین در برنج موجود است که اگر چه کامل نیست ولی در کنار شیر می‌تواند نیاز بدن برای رشد و ترمیم را بر عهده بگیرد.
منبع: شیر برنج سایت namnak